Sista chokladbiten på ett rejält tag är äten. Känns gött. Och på tiden. Jag är sugen på att kolhydratsanera kroppen lite. Det vill säga: inget mer julgodis. På sin höjd en bulle till kaffet i skidbacken. 
Dags för en utmaning. 10 veckor. Blir perfekt tajming till min tripp till Chamonix. Benstryka och sockersanering. Wohoo!
Kolorna kommer att räcka. Nydoppade chokladkolor med chili på toppen. Dammsugare i burken brevid.
Gömmorna börjar fyllas av underbara små ting. Mjökchokladdoppad saffransmörkola. Ischoklad i olika varianter, en vit, en mörk med pepparmint. Chokladgräddkolan är snart färdig att doppas i ett lager choklad och sedan beströs med flingsalt och chili. Lovely!
Jag gör kola. Saffranskola. Fantastisk doft. Men jag kokade den lite för lite så den blev ett par snäpp för mjuk. Kokade om den, råkade bränna lite i botten. Hällde försiktigt av den så det brända inte skulle följa med. Nu står en ytterst liten sats på svalning på verandan. Jag tror den blir bra till slut. Jag ska doppa bitarna i choklad. Jag såg framför mig en sorts dumlevariant. Men eftersom jag bara kokar kola en gång om året så hade jag inte tillräckligt med is i magen när jag gjorde kulprovet. Men det är ok. Det blir några rackarns goda delikatesskolor istället för en stor hög. Undrar jag om man ska göra i en tjockbottnad gryta för att minska bränn-risken.
Cålan hjälper till med stöket och stökar till lite extra. (tusen pepparkorn rullade runt på golvet kort därefter)
Receptet
1 påse saffran
1,5 dl grädde
o,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
ca 1 msk smör
en rejäl tsk glykos
Choklad att doppa dem i
Häll ihop och koka tills den klarar kulprovet.
Kyl, forma lagoma bitar och rulla i smält avsvalnad choklad.
