Tag Arkiv: advent

Hovmästarsås – check!

21 Dec

Enligt lite nytt recept.

Knappt 1 dl Johnnys senap
ca 1 msk dijonsenap
ca 1 msk vit balsamvinäger
drygt 1/2 dl socker
ca 1 msk HP-sås
Några drag på svartpepparkvarnen
En nypa salt
ca 1,5 dl rapsolja

Rör ihop efter alla konstens regler.

En knippa finhackad dill. Fast dillen kommer jag inte röra i förrän på julafton.

Så här på förhand, innan den stått till sig, och utan dill smakar den supergott. Får se hur den blir om ett par dagar. Med dill. Jag tror den blir super duper. Det där med HP-sås i gjorde susen.

Willy Wonka har flyttat till Bengtstorp

10 Dec

Gömmorna börjar fyllas av underbara små ting. Mjökchokladdoppad saffransmörkola. Ischoklad i olika varianter, en vit, en mörk med pepparmint. Chokladgräddkolan är snart färdig att doppas i ett lager choklad och sedan beströs med flingsalt och chili. Lovely!

Saffranskola

6 Dec

Jag gör kola. Saffranskola. Fantastisk doft. Men jag kokade den lite för lite så den blev ett par snäpp för mjuk. Kokade om den, råkade bränna lite i botten. Hällde försiktigt av den så det brända inte skulle följa med. Nu står en ytterst liten sats på svalning på verandan. Jag tror den blir bra till slut. Jag ska doppa bitarna i choklad. Jag såg framför mig en sorts dumlevariant. Men eftersom jag bara kokar kola en gång om året så hade jag inte tillräckligt med is i magen när jag gjorde kulprovet. Men det är ok. Det blir några rackarns goda delikatesskolor istället för en stor hög. Undrar jag om man ska göra i en tjockbottnad gryta för att minska bränn-risken.


Cålan hjälper till med stöket och stökar till lite extra. (tusen pepparkorn rullade runt på golvet kort därefter)

Receptet
1 påse saffran
1,5 dl grädde
o,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
ca 1 msk smör
en rejäl tsk glykos

Choklad att doppa dem i

Häll ihop och koka tills den klarar kulprovet.

Kyl, forma lagoma bitar och rulla i smält avsvalnad choklad.

Smörj och bröa en form

17 Nov

20111117-095715.jpg
Sju sorters kakor. Älskar den. Jag har en varm Kryddkaka med lingon på bänken. (sid. 69 2005 års upplaga). Bakad efter alla konstens regler, mjölet varsamt nedvänt. Det blev såååååå god! Tveksamt om det blir något över att lägga i frysen som jag tänkte.

Mormor bakade alltid en gym mjuk pepparkaka, snarlik den här men inte riktigt. Undrar vilket recept hon använde.

Gårdagens lingongrottor blev inte otäcka de heller.

20111117-095740.jpg

Märtas skurna chokladkakor v2.0

8 Nov


Jag har utvecklat mig en smula intressant tappning på mitt LCHF-test. Ganska lite kolhydrater i stort, däremot en del kakor när andan faller på. Det är en höstgrej det där tror jag. I oktober/november kommer lusten att baka kakor. Det måste vara den kommande helgen med stort H som gör sig gällande. Och vad annat ska man göra inomhus som barnet kan vara med på (när mamma-figuren tröttnat på att leka med klossar och bli klättrad på)? Titta på TV? Surfa? Bildbehandla? Städa? Tvätta? Nja. Köket funkar riktigt bra. Hon trivs helt ok i sin stol med några klyftor äpple spanandes över mamma-figurens aktiviteter.

Jag hottade upp kakorna lite. 7 matskedar kakao istället för 4 (ta bort motsvarande mängd mjöl). Vanlijpulver istället för vaniljsocker. Pärlsocker och flingsalt på hälften av dem (bara pärlsocker på andra halvan). Recept från ”Sju sorters kakor”.

Resultatet: Lite intensivare, lite mörkare. Gott.

Tillfälligt avbrott

31 Okt

Min wordpess-app har varit gramse ett tag. Nu är den glad igen. Hejja!

Jag är adventsugen. Har bakat saffransbiscotti, druckit glögg, ätit pepparkakor med grönmögelost. Jag tror belysningen är på väg upp inom några veckor.

I helgen fick vi äntligen upp några av mina foton på väggen. Det är väldigt roligt att se sina egna bilder inom ram, uppsatta snyggt. Bra pepp att vilja bli en bättre fotograf.

Jag gillar mitt objektiv. Är inte helt kompis med det än, men det kommer nog bli en fin vänskap tror jag.

20111031-081421.jpg
Dålig bild, fin tapet. Vi ska börja renovera lite. Den här står högt på min lista. Brunt på brunt.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.