Jag har avnjutit årets första semla. Den var tokigt god. 
jag håller tummarna för att mamma eller syrran bakar semmelbullar som jag kanske kan få några av. Den andra lösningen är såklart att baka själv. Kondis-semla i all ära, hembakat är godast.
Lillsnuttan verkar överleva inskolningen. Idag kunde jag lämna henne utan att hon grät, hon såg lite bekymrad ut bara. Gullungen.
Ärtsoppa med fläsk. Jädrar i min låda vilken god soppa jag gjorde igår. Den tog två dagar att få klar. Dag 1: koka fläsklägg (med nejlikor och kryddpeppar, nytt för mig men jäkulen vad bra det blev). Dag 2: koka soppan. Rejält länge så den blir ordentligt mjuk. Använd buljongen från fläskläggskoket.
Ärtsoppa ser läskigt ut på bild tyvärr.
Enligt lite nytt recept.
Knappt 1 dl Johnnys senap
ca 1 msk dijonsenap
ca 1 msk vit balsamvinäger
drygt 1/2 dl socker
ca 1 msk HP-sås
Några drag på svartpepparkvarnen
En nypa salt
ca 1,5 dl rapsolja
Rör ihop efter alla konstens regler.
En knippa finhackad dill. Fast dillen kommer jag inte röra i förrän på julafton.
Så här på förhand, innan den stått till sig, och utan dill smakar den supergott. Får se hur den blir om ett par dagar. Med dill. Jag tror den blir super duper. Det där med HP-sås i gjorde susen.
Kolorna kommer att räcka. Nydoppade chokladkolor med chili på toppen. Dammsugare i burken brevid.
1 burk inläggningssill (420 g)
Lite lagom många svarta vinbär
1 rödlök
Lag
1 1/2 msk ättikssprit (12%)
1 1/4 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 lagerblad
1 näve svarta vinbär
Några pepparkorn
Jag testar något nytt. Hoppas det smakar bra.
God jul
Gömmorna börjar fyllas av underbara små ting. Mjökchokladdoppad saffransmörkola. Ischoklad i olika varianter, en vit, en mörk med pepparmint. Chokladgräddkolan är snart färdig att doppas i ett lager choklad och sedan beströs med flingsalt och chili. Lovely!
Jag gör kola. Saffranskola. Fantastisk doft. Men jag kokade den lite för lite så den blev ett par snäpp för mjuk. Kokade om den, råkade bränna lite i botten. Hällde försiktigt av den så det brända inte skulle följa med. Nu står en ytterst liten sats på svalning på verandan. Jag tror den blir bra till slut. Jag ska doppa bitarna i choklad. Jag såg framför mig en sorts dumlevariant. Men eftersom jag bara kokar kola en gång om året så hade jag inte tillräckligt med is i magen när jag gjorde kulprovet. Men det är ok. Det blir några rackarns goda delikatesskolor istället för en stor hög. Undrar jag om man ska göra i en tjockbottnad gryta för att minska bränn-risken.
Cålan hjälper till med stöket och stökar till lite extra. (tusen pepparkorn rullade runt på golvet kort därefter)
Receptet
1 påse saffran
1,5 dl grädde
o,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
ca 1 msk smör
en rejäl tsk glykos
Choklad att doppa dem i
Häll ihop och koka tills den klarar kulprovet.
Kyl, forma lagoma bitar och rulla i smält avsvalnad choklad.
Sista dagen idag för Cornelias födelsedagsvecka som inleddes förra söndagen. Presenter nästan varje dag, tårta, fina klänningar. Hon har säkert blivit helt förvirrad av det. Men hon gillar snörena och kartongerna.
Idag har turen kommit till Saffransparfaittårta. Vi har redan klarat av pannkakstårta och hederlig traditionell gräddtårta.
Glad 2:a advent på er.
Pannkakstårtan med hemgjord hallonsylt. God!
Äntligen har jag lagt en beställning hos the Tea Centre of Stockholm. I princip gillar jag ett te. Söderblandning. Världens godaste te. Annat kan vara drickbart också för all del men det enda som jag faktiskt gör slut på innan det hinner bli gammalt är Söderblandning. Och det finns bara en Söderblandning värd namnet. Helt ärligt är det så.
Jag köpte också Earl Grey Special och Herrgårdsblandning. Den senare en ny bekantskap. Det kan ju vara så att vi får gäster som vill ha något annat menar jag. 
